Ingalaterrako behi-gaztetatik ikasten Esneki Zentroaren egiteko bat, gazta eta esneki produktuetan dugun ezagutza ekoizleei transferitzea da. Baina guk ere ezagutza horrek zabaldu eta hobetu beharra daukagu, ez berrikuntza [...]
Erdialdeko Amerikako gaztandegi artisauak: esnekien eta gazten sektoreari buruzko ezagutzak zabaltzen Esneki Zentroaren xede nagusietako bat esnegintzaren eta gaztagintzaren sektorea osotzen dugun ekoizle eta eragile ezberdinen arteko elkarlana [...]
Asteasuko Otzara Berriaren ‘Otzara Goine’ pasta bigunak irabazi du Euskal Herriko gaztarik onenaren saria, ESNEKI azokan Tolosa esnekien hiriburu eta bilgune izan da azaroaren 3, 4 eta [...]
NUTFOOD proiektua emaitza oparoekin bukatu da Ikerketa proiektu honetan propietate osasungarriagoak dituzten animalia-jatorriko elikagaietatik abiatuta, giza osasunean egon daitekeen hobekuntzaren ebaluazioan ikertu da. Proiektua Leartikerrek gidatu du, Neiker, [...]
Soloitza, energiaren erabileran eta aprobetxamenduan gaztandegi aitzindaria Soloitza gaztandegi jasangarri eta berritzaile berria da, Arespalditzan kokatua, Aiaraldean (Araba). 2021. urte erdialdean ekin zion gaztagintzari, bere baserrian ekoiztutako [...]
Esneki Zentroa esnearen eta esnekien mikrobioma aztertzeko lanetan hasi da Garapen zientifiko eta berrikuntza teknologikoek, mikroorganismoen ekologiaren ikerketa eremua guztiz aldatu dute. Metodo molekularrek, kultiboetan oinarritutako teknikak detektatzeko [...]
TXIKIÑENA, bertoko esneki artisauak Txikiñena, Lea-Artibai Eskualdean, Berritxun, sortu berri den gaztandegia da. Inguruko biztanleei bertoko ahuntz eta behi esneki fresko, natural eta osasungarriak eskaintzeko helburuarekin eman diote [...]
Bizkaigane Elkartetik Txapel Koop Elkarte Txikira, betiko filosofian errotutako nekazaritza-ustiategi eta esneki ekoizle belaunaldi berria Txiplas, Jon Karla eta Jon, 1983. urtean 25 urte inguru zituzten hiru gaztek, [...]
Gazten afinazioa Lehen begiratuan gazta bat baino gauza sinpleagorik ez dago: esne gatzatu bat da, gatzur gabekoa eta gazia, gainazal baten azpian poliki-poliki babesten dena. Esnea denbora gehiagoz kontserbatzeko [...]
Lore eta belar aromatikoen infusioa esneki hartzituen garapenean Jogurten merkatua eta orokorrean esne hartzituena, berrikuntzara lotuta dagoen merkatua da. Produktu hauen eskaintza oso zabala da, etengabe aldatuz eta [...]
