Recuperar la producción de leche de vaca A2, ¿una opción con futuro para el sector vacuno lechero? Los estudios de mercado mundial actuales indican que el mercado de [...]
Aprendiendo de los quesos de vaca ingleses Una de las funciones del Centro Lácteo es transferir nuestro conocimiento en quesos y productos lácteos a los productores. Pero nosotros [...]
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El queso ‘Otzara Goine’ de Asteasu se ha llevado el premio al mejor queso de Euskal Herria en la feria ESNEKI Tolosa ha sido capital y punto [...]
El proyecto NUTFOOD finaliza con resultados prometedores Se trata de un proyecto de investigación sobre la evaluación de la mejora de la salud humana a partir de alimentos [...]
Soloitza, quesería pionera en el uso y aprovechamiento de la energía Soloitza, es una quesería sostenible e innovadora de reciente creación ubicada en Respaldiza, en el Valle [...]
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De la Asociación Bizkaigane a Txapel Koop, una nueva generación de explotaciones agrarias y productores lácteos enraizados en la filosofía de siempre Txiplas, Jon Karla y Jon, tres [...]
El afinado de quesos No hay nada más simple a primera vista que un queso: es una leche cuajada, desuerada y salada que se protege poco a poco [...]
