Gaztandegi artisauekin elkarlanean aritzen gara produktu berrien garapenean, eta berrikuntza erabiltzen dugu merkatuan beren lehiakortasuna bermatzeko, produktu erakargarri eta bereizien eskaintzaren bidez.
Esperientzia handia dugu Oinarrizko Ikerketa Proiektuetan, bai eta Berrikuntza Aplikatuko Proiektuetan ere, ekoizleekin eta sektorearekin zerikusia duten eragileekin lankidetzan eta I+G+Brako berariazko programen bidez diruz lagundutakoak.
Proiektuak
Beste proiektu berritzaile batzuk
BEHIKI
Ardi-esne ekologikotik behi-gazta eta -esneki berritzaileen ekoizpenera
(I+G+b 2018 Programa)
EKOBEHI
Behi-esne ekologikoarekin egindako gaztak
(I+G+b 2019 Programa)
ARANTZAZU BERRIA
Arantzazuko ardi-gaztetan berritzen
(I+G+b 2019 Programa)
ESNEKIBERRI
Esneki artisauetan berrikuntza sustatzen
(I+G+b 2019 Programa)
BELARE
Esneki edari berreskuratzaile baten garapena
(I+G+b 2019 Programa)
BERRITZEN
Ardi-esnez egindako gazten elaborazioan dibertsifikatzea, tradiziotik berrikuntzara
(I+G+b 2019 Programa)
GAZTALGAE
Algekin egindako ahuntz-gazta berritzaileak
(I+G+b 2019 Programa)
BAL
Ardi-esne gordineko gazta ondua egiteko hartzidura indigenen erabilera
(I+G+b 2020 Programa)
BORDAXAR
Esneki fresko eta izozki artisau gama berritzailearen garapena
(I+G+b 2020 Programa)
ARAGA
Montbeliarde eta Parda Alpina arrazako behi esnearekin ekoiztutako gazta eta esneki berritzaileak
(I+G+b 2020 Programa)
FILATA
Pasta hilatu berritzaileen garapena: laktosarik gabeko mozzarella freskoa, zapore ezberdinetako burrata, caciocavallo eta Scamorza
(I+G+b 2020 Programa)
KAMINO
Zentzumen-ezaugarri bereiziak dituzten gazta berritzaileak garatzeko afinazio-tekniken ikerketa eta aplikazioa
(I+G+b 2020 Programa)
AMApoloTXO
Izozki paleta artisauen garapena
(I+G+b 2020 Programa)
CURAFRES
Prozesu tradizionalaren bidez ardi-gazta freskoa eta onduaren garapena
(I+G+b 2020 Programa)
TXAPELGAZTA
Mendeko esneki artisauen garapena
(I+G+b 2020 Programa)
MUURRI
Baserritik ahora
(I+G+b 2020 Programa)
BEREZI
Loreekin eta belarrekin infusionatutako eta aromatizatutako esnekien garapena
(I+G+b 2020 Programa)