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El proyecto TECAM concluye que la multidisciplinariedad es la mejor aliada de la Seguridad Alimentaria TECAM es un proyecto de investigación para investigar y desarrollar nuevas soluciones tecnológicas [...]

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Análisis sensoriales o catas de lácteos como herramientas de validación La evaluación sensorial es una función primaria del ser humano. Desde las etapas más tempranas de nuestro desarrollo, [...]

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El queso ‘Otzara Goine’ de Asteasu se ha llevado el premio al mejor queso de Euskal Herria en la feria ESNEKI   Tolosa ha sido capital y punto [...]

El proyecto NUTFOOD finaliza con resultados prometedores Se trata de un proyecto de investigación sobre la evaluación de la mejora de la salud humana a partir de alimentos [...]