Bizkaigane Elkartetik Txapel Koop Elkarte Txikira, betiko filosofian errotutako nekazaritza-ustiategi eta esneki ekoizle belaunaldi berria Txiplas, Jon Karla eta Jon, 1983. urtean 25 urte inguru zituzten hiru gaztek, [...]
Leartiker, Osasun Publikoak homologatutako Euskal Autonomi Erkidegoko lehen laborategia esne gordinaren analisia egiteko n=5 lagin kolektiboak prestatuz Leartikerrek egindako azterlanak Osasun Publikoak baliozkotu ditu berriki. Horrenbestez, gaur egun [...]
Gazten afinazioa Lehen begiratuan gazta bat baino gauza sinpleagorik ez dago: esne gatzatu bat da, gatzur gabekoa eta gazia, gainazal baten azpian poliki-poliki babesten dena. Esnea denbora gehiagoz kontserbatzeko [...]
Lore eta belar aromatikoen infusioa esneki hartzituen garapenean Jogurten merkatua eta orokorrean esne hartzituena, berrikuntzara lotuta dagoen merkatua da. Produktu hauen eskaintza oso zabala da, etengabe aldatuz eta [...]
Izozki paletak, izozkigintza artisauan joera berria Beste elikagai batzuekin gertatu den moduan, izozki poloak ere kasualitatearen ondorioz sortutako produktuak dira. 1905. urteko negu hotz batean San Frantziskoko badian [...]
NUTFOOD ESNEKI ETA HARAGI OSASUNGARRIAGOAK KONTSUMITZAILEARENTZAT NUTFOOD osasunerako ondorio onuragarriak dituzten esnekiak eta haragiak ikertu eta garatzea helburu duen proiektua da. Ekimen honen gakoa animalien elikaduran datza, [...]
Markina-Xemeingo Leartiker Zentro Teknologikoa BRTAko kide bihurtu da Markina-Xemeinen kokatutako Leartiker Zentro Teknologikoa Basque Research and Technology Alliance (BRTA) aliantzako kide berria bihurtu da gaur. 17 eragile [...]
Queso Palmero-ren ekoizleekin esperientzia partekatuz La Palma uhartean (Kanariak) Duela gutxi, La Palma uhartera (Kanariak) bidaiatzeko aukera izan dugu, palmera-ahuntzaren abeltzainak bertatik bertara ezagutzeko, baita beraien ahuntzen esne [...]
Euskal gazta urdinak indartsu datoz Azken 10 urteetan Euskal Herriko gazta eskaintzak bilakaera izugarria izan du. Denbora gutxian, gertuko azoka, merkatu eta dendak, gaztandegi artisauetan behi, ardi zein [...]
Lihoaren laborantza eta erabilera Euskadiko nekazaritza eta abeltzaintza sistemetan, alternatiba jasangarri gisa Gaur egungo nekazaritzaren eta abeltzaintzaren arazo garrantzitsuenetako bat lehengaien kostu handia, erregaiak, prezio ezegonkorrak eta nazioarteko [...]
