Behi esne sektorearen iraultza Azken urteetan behi-esne sektoreak aldaketa nabarmenak jasan behar izan ditu Europa mailako hainbat politika eta estrategiek bultzatuta. Batetik, One Health (osasun bat) ikuspegiak, gizakien, animalien eta [...]
Esneki Zentroak 2025eko formazio eskaintza aurkeztu du Leartiker Esneki Zentroak eskaintzen dituen zerbitzu ezberdinen bitartez esneki sektorea indartzea du helburu, eta formazio espezializatua da zerbitzu horretako bat: esnekien [...]
Mugaz gaindiko Know N Cheese proiektuaren baitan, gazta kontsumo ohituren diagnostikoa egin da Esneki Zentroa – Leartiker POCTEFA Know N Cheese proiektuaren 6 bazkideetako bat da. Proiektu honen [...]
GAZTANOLA, Euskadin egurrezko apalak erabiltzeko eskaera-prozesuan aplika daitezkeen ebidentzia zientifikoak lortzea Egurrezko apalak funtsezko elementuak dira gaztak fintzeko prozesuan; izan ere, material tradizional horrek ezaugarri sentsorial paregabeak ematen [...]
Lekarozko Kortariko Bordaren ‘ERREKA’ gazta urdina izan da txapelduna ESNEKI Azokako III. Euskal Herriko Gazta eta Esneki Txapelketan Gazta eta esneki ekoizle nahiz zaleen erreferentziazko tokia izan da [...]
Gatzura, azpiproduktu izatetik elikagai izatera Gatzura, gaztagintzan esnearen koagulazioaren ondorioz sortzen den produktu likidoa da. Esnearen kaseinak prezipitatzean, proteina disolbagarriak edo gatzuraren proteinak, laktosa eta gatz mineralekin batera [...]
Gazten afinazioaren sekretuak ezagutzen Leartiker Esneki Zentroak lan-hitzarmen bat sinatu zuen Mons Formation-ekin 2020. urtean. Akordio horri esker, Mons Formation-en delegazio bihurtu gara estatu-mailan, gaztagile profesionalei formakuntza programak [...]
Know N Cheese Europako POCTEFA proiektu berria Know N Cheese Europako POCTEFA programaren baitan kokatzen den proiektua da, Espainia, Frantzia eta Andorraren arteko mugan garapen iraunkorra sustatzea helburu [...]
Trebatu gurekin IKERTALENT 2024 beka-programarekin Leartikerrek, beste urte batez, Eusko Jaurlaritzako Ekonomiaren Garapen, Jasangarritasun eta Ingurumen Sailak abiarazi duen IKERTALENT 2024 laguntza programan parte hartuko du. Nekazaritza-, arrantza- [...]
Metodo Molekularren erabilera, esne eta gazten mikrobiota ezagutzeko Esnekien industrian sortzen diren jogurt eta gaztak, neurri handi batean, zapore, ehundura eta propietate bereizgarriak sortzeko gaitasuna duten mikroorganismoen menpe [...]
