MONS Formation eta Esneki Zentroaren prestakuntza-ibilbide berria

ESNEKI Zentroak, MONS Formation-en ordezkaritza-zentro gisa, gaztagintzaren sektorean ezagutza-transferentzia eta profesionalizazioa sustatzen jarraitzen du, nazioartean gazten afinazioan eta merkaturatzean erreferente diren MONS Formation eta MONS Fromager Affineur erakundeekin elkarlanean garatutako prestakuntza-programa esklusibo baten bidez.

2026ko udazkenerako, gazta-ekoizle, afinatzaile, ontze-arduradun, gaztandegi, banatzaile eta salmenta espezializatuko profesionalei zuzendutako prestakuntza-ibilbide bat aurkezten dugu, gaztaren inguruko funtsezko gaitasunak eskuratu edo hobetzeko.


HIRU ETAPAKO PRESTAKUNTZA-IBILBIDEA

1️⃣ Gazten Afinazioaren Oinarriak – 1. Maila

Hastapen-mailako aurrez aurreko prestakuntza:

Gazten afinazio profesionalaren mundura sartzeko atea.

Prestakuntza honetan afinazioaren oinarri teknikoak lantzen dira: mikrobiologia, ingurumen-parametroak, ontze-teknikak, zentzumen-analisia, akatsen identifikazioa eta gazten kontsumorako egoera optimoaren ebaluazioa.

Gainera, prestakuntza hau 2. Mailara sartzeko gomendatutako aurretiko prestakuntza-baldintza da, MONS Formation-en esperientzia aurreratua ahalik eta gehien aprobetxatzeko beharrezko ezagutzak ematen baititu.

Prestakuntza Malen Sarasuak emango du, MONS Formation erakundeko prestatzaile akreditatuak eta ESNEKI Zentroaren bidez MONS Formation sareko kideak. ESNEKI Zentroa gaztelania hiztunen herrialdeetarako zentro delegatua da.

Esneki eta gaztagintzaren sektorean esperientzia zabala duenez, MONS Formationen eta gaztelaniaz mintzatzen diren profesionalen arteko lotura estrategikoa da, eta MONS metodologiaren eta gazten ontzearen arloko ezagutza eta espezializazio ospetsurako sarbidea errazten du.

Iraupena: 2 egun

Lekua: ESNEKI Zentroa (Markina-Xemein, Bizkaia)

 

2️⃣ MONS EXPERIENCE – Gazten Afinazioaren Oinarri Aurreratuak (2. Maila)

Murgiltze-prestakuntza Frantzian:

Esperientzia profesional paregabea MONS Formation eta MONS Fromager Affineur-en instalazioetan.

Parte-hartzaileek afinazioko benetako kasuekin egingo dute lan zuzenean, eta ontze-inguruneetan, mikrobiologia aplikatuan, azalen kudeaketan, akatsen ebazpenean, zentzumen-analisi aurreratuan eta ontze-prozesuko erabaki-hartzean sakonduko dute. Prestakuntzak MONSeko afinatzaile-taldearekin egindako tailer praktikoak eta afinazio-instalazio esanguratsuetara egindako bisita teknikoak barne hartzen ditu.

Programa Laurent Monsek gidatuko du, nazioarteko gaztagintzaren munduko erreferente eta errespetu handieneko profesionaletako batek. MONS Formation-eko zuzendaria, MONS Fromager Affineur-eko zuzendaritza-taldeko kidea eta gaztaren kulturaren eta ontze‑artearen (affinage) enbaxadore nagusietako bat den aldetik, Laurent Monsek hamarkadetako esperientzia praktikoa, bikaintasun teknikoa eta gazten ontzeari eta kalitateari buruzko ikuspegi paregabea uztartzen ditu. Bere parte-hartzeak aukera emango die ikasleei MONS nazioarteko erreferente bihurtu duen filosofia eta jakintza espezializatua zuzenean ezagutzeko.

Taldearen koordinazioa, itzulpena eta laguntza Malen Sarasuaren ardurapean egongo dira.

Prestakuntza hau aurretiazko esperientzia duten profesionalei edo “Gazten Afinazioaren Oinarriak – 1. Maila” ikastaroa egin dutenei zuzenduta dago.

Iraupena: 3 egun

Lekua: MONS Formation eta MONS Fromager Affineur (Saint-Haon-le-Châtel, Frantzia)


3️⃣ Gazten Salmentaren Oinarriak

Murgiltze-prestakuntza Frantzian:

Gazta on bat ezagutzea lehen urratsa baino ez delako; hura komunikatzen eta saltzen jakitea bezain garrantzitsua da.

Prestakuntza honek merkaturatze espezializaturako funtsezko alderdiak lantzen ditu: produktuaren ezagutza, salmentari aplikatutako zentzumen-analisia, gazten harrera eta kontserbazioa, ebaketa-teknikak, sorta-eraikuntza, merchandising-a, bezeroaren arreta eta marketin narratiboa (storytelling). Horrez gain, MONS Fromager Affineur-ek kudeatutako denda espezializatuetan esperientzia praktikoak eskaintzen ditu.

Prestakuntza hau ere Laurent Monsek emango du. Gazten hautaketan, afinazioan (ontze‑prozesuan), txikizkako salmenta‑estrategietan eta bezeroaren esperientziaren kudeaketan duen ezagutza espezializatuak MONS sarearen nazioarteko ospea sendotzen lagundu du. Parte-hartzaileek zuzenean ezagutuko dituzte Europako gaztagintza‑enpresa ospetsuenetako bat bereizten duten merkataritza‑ikuspegia, kontakizun‑teknikak (storytelling) eta kalitate‑estandarrak.

Taldearen koordinazioa, itzulpena eta laguntza Malen Sarasuaren ardurapean egongo dira.

Iraupena: 3 egun

Lekua: MONS Formation eta MONS Fromager Affineur (Saint-Haon-le-Châtel, Frantzia)


DATAK ETA IZEN-EMATEAK

2026ko udazkeneko edizioen behin betiko datak argitaratuta daude dagoeneko.

Honako informazio eguneratua bi erakundeen webguneetan dago eskuragarri:

  • Datak
  • Programa xehatuak
  • Egutegia
  • Edukiak
  • Parte-hartzeko baldintzak
  • Frantzian egiten diren ikastaroei buruzko informazio praktikoa

ESNEKI Zentroa: www.esnekizentroa.eus

MONS Formation: www.mons-formation.com

Izen-emateak MONS Formation erakundeak kudeatuko ditu zuzenean bere online plataformaren bidez.

Izena emateko esteka: https://www.mons-formation.com/blank-1

 

ZERGATIK PRESTATU MONS FORMATION ETA ESNEKI ZENTROAREKIN?

  • Nazioartean aitortutako profesionalek emandako prestakuntza, besteak beste, Laurent Monsek, nazioartean ospe handiko affineur eta gazta-adituak, eta Malen Sarasuak, MONS Formationeko prestatzaile akreditatuak eta MONS Formationen Ordezkaritzako kideak.
  • Nazioarteko erreferentziazko profesionalek emandako prestakuntza.
  • Teoria, praktika eta zentzumen-analisia uztartzen dituen metodologia.
  • Europan parekorik ez duten afinazio- eta merkaturatze-instalazioetara sarbidea.
  • Gazten afinazioan eta salmentan gaitasunak garatzeko ibilbide progresiboa.