Proyecto GAZTAMINA: Evaluación sobre la contribución de los quesos a la ingesta de aminas biógenas Las aminas biógenas de origen alimentario son en general la histamina y la [...]
¡Ya está aquí la nueva oferta formativa para el 2022! El Centro Lácteo Leartiker tiene como objetivo potenciar el sector lácteo a través de los diferentes servicios que [...]
El queso OLAVIDIA de la Quesería Quesos y Besos se proclama como ganador absoluto de GourmetQuesos 2022 El queso OLAVIDIA campeón en su categoría de quesos de coagulación [...]
Leartiker, el primer laboratorio de la CAPV homologado por Salud Pública para el análisis de la leche cruda mediante preparación de muestras colectivas n=5 Los estudios realizados por [...]
Las paletas de helado, una nueva tendencia en heladería artesanal Al igual que ha ocurrido con otros alimentos, la incursión en el mercado de los polos de helado [...]
Compartiendo experiencia con productores de Queso Palmero en la isla de La Palma (Canarias) Recientemente hemos tenido la oportunidad de viajar a la isla de La Palma (Canarias) [...]
Los quesos azules vascos vienen con fuerza En los últimos 10 años la oferta de queso del País Vasco ha evolucionado de forma espectacular. En poco tiempo, ferias, [...]
Cultivo y uso del lino como alternativa sostenible en los sistemas agro-ganaderos de Euskadi Unos de los problemas más importantes de la agricultura y la ganadería actuales, son [...]
