Metodo Molekularren erabilera, esne eta gazten mikrobiota ezagutzeko Esnekien industrian sortzen diren jogurt eta gaztak, neurri handi batean, zapore, ehundura eta propietate bereizgarriak sortzeko gaitasuna duten mikroorganismoen menpe [...]
Ezagutzaren transferentzia Leartiker Esneki Zentroko lanaren epizentro gisa Leartiker Esneki Zentroaren leloa mantra bat da lantaldearentzat: "Gure esnea, gure ekoizleak, gure osasuna". Laburra da, baina esparru ezberdinetan ikerketa [...]
Euskal Esnekigileen Elkartea sortu da sektorea indartu eta esnekien kontsumoari bultzada emateko Euskal Autonomia Erkidegoko 29 esne ekoizle eta esne eraldatzailek sortu dute Euskal Esnekigileen Elkartea. Sektorea indartu [...]
Esnekigintzan Urteko 12 hilabeteetan zehar Leartiker Esneki Zentroaren jarduera etengabea da. Eguneroko lan-dinamikaren zurrunbiloak ez digu tarterik uzten, momentu batez gelditu, eta egunen joan-etorrian esnekien mundu zirraragarri honetan [...]
Zaindu zure ingurua, edan betikoa Behi esnea, baina ez edonolakoa Esnea nutrizio-aldetik elikagai osoa da, eta giza osasuna mantentzen eta hobetzen laguntzen du. Gainera, hurbiltasunekoa bada eta ustiategi txikietan ekoizten [...]
Latinoamerikako gaztak deskubritzen: Argentinara bidaia gaztandegi artisauak ezagutzeko eta ALQA elkartearen debutean parte hartzeko Latinoamerikako hainbat herrialdetako artisautza-gaztandegien inguruko errealitatea gertutik ezagutzeko aukera izan dugu oraintsu Argentinara [...]
Markina Xemeingo ‘LARRUZ Ahuntz Gazta’ izan da txapelduna ESNEKIren Euskal Herriko Gaztarik Onena hautatzeko lehiaketaren II. Edizioan Gazta eta esneki ekoizle nahiz zaleen erreferentziazko tokia izan da Tolosa [...]
Euskal Herriko gazta tradizionalak ezagutu eta dastatzeko tailer irekia antolatu du Esneki Zentroak Gasteizen Hona hemen Euskal Herriko gazta tradizionalak ezagutzeko modu berria: dastaketa-tailer baten bidez, Eusko Label esnearekin [...]
Hungariako Gaztagile Elkartearen eskutik, herrialde horretako gaztagintza sektorea ezagutzen Beti aipatu izan dugun bezala, Esneki Zentroaren xede nagusietako bat esne eta gaztagintza sektorea osotzen dugun ekoizle eta eragile [...]
Ahuntz-sektorea Euskadin Euskal Autonomia Erkidegoan (EAE) 145 gaztandegi inguru daude gaur egun, gehienak mikrogaztandegiak eta familia-ekoizpen eredu batean oinarrituak. Gainera, animalia propioa dute eta esne-ekoizleak dira, gazta eta [...]
