Leche de proximidad
Irene2024-01-11T15:17:06+01:00Cuida tu entorno, toma la de siempre Leche de vaca, pero no cualquiera La leche es un alimento nutricionalmente completo que ayuda al mantenimiento y mejora de la salud humana. [...]
Cuida tu entorno, toma la de siempre Leche de vaca, pero no cualquiera La leche es un alimento nutricionalmente completo que ayuda al mantenimiento y mejora de la salud humana. [...]
Explorando los quesos latinoamericanos: Viaje a Argentina para conocer las queserías artesanales y asistir al debut de la asociación ALQA Recientemente hemos tenido la oportunidad de viajar [...]
El queso de cabra ‘LARRUZ Ahuntz Gazta’ de Markina-Xemein, txapeldun en la II. edición del Concurso de Quesos y Lácteos de Euskal Herria ESNEKI Gracias al encuentro ESNEKI [...]
Vitoria-Gasteiz acoge un taller abierto para conocer y degustar quesos tradicionales de Euskal Herria organizado por Leartiker Esneki Zentroa He aquí una nueva forma de conocer quesos tradicionales de [...]
Conociendo el sector quesero húngaro de la mano de la Asociación de Queserías de Hungría Tenemos claro que uno de los objetivos principales del Centro Lácteo es fomentar [...]
El sector caprino en Euskadi En la Comunidad Autónoma Vasca (CAV) hay actualmente cerca de 145 queserías, la mayoría de ellas microqueserías y basadas en un modelo de [...]
El proyecto TECAM concluye que la multidisciplinariedad es la mejor aliada de la Seguridad Alimentaria TECAM es un proyecto de investigación para investigar y desarrollar nuevas soluciones tecnológicas [...]
Proyecto BLUECARE, controlando el proceso de afinado del queso azul desde la materia prima hasta la comercialización del producto La industria quesera de la CAPV, tradicionalmente formada por [...]
Análisis sensoriales o catas de lácteos como herramientas de validación La evaluación sensorial es una función primaria del ser humano. Desde las etapas más tempranas de nuestro desarrollo, [...]
Proyecto GAZTAMINA: Evaluación sobre la contribución de los quesos a la ingesta de aminas biógenas Las aminas biógenas de origen alimentario son en general la histamina y la [...]