Milksuit, lankidetza eta berrikuntza esne-sektore lehiakorrago baterako Euskal Herrian, esne-ekoizpena tradizionalki sistema intentsiboetara bideratu da, kantitatea kalitatearen gainetik lehenetsiz. Eredu horrek, siloaren erabilera ohikoan oinarrituta, arazo teknologikoak sortzen [...]
FACEnetwork 2025: hasten den erronkarako inspirazioa Bidaia batzuk, bidaia sinpleak baino ez dira… eta gero bidaia bereziak daude: burua ideiez blai, maleta-bete oroitzapen eta bihotza gauza berriak frogatzeko [...]
ESNEKI ZENTROA, ESNEKI SEKTOREAREN BIDELAGUN “Gure esnea, gure ekoizleak, gure osasuna” Esneki Zentroa sektorearen garapen integralaren motorra da, berrikuntzaren eta aurrerabidearen erreferentea. Ikerketa aplikatua, produktu berritzaileen garapena eta [...]
DAIRITAL Europako hego-mendebaldeko esnekien industria tradizionalean berrikuntza eta jasangarritasuna sustatzen Esneki Zentroak Interreg SUDOE programako proiektu europar berri bat zuzenduko duela jakin berri du. Horrela, egitasmo berri hau [...]
Behi esne sektorearen iraultza Azken urteetan behi-esne sektoreak aldaketa nabarmenak jasan behar izan ditu Europa mailako hainbat politika eta estrategiek bultzatuta. Batetik, One Health (osasun bat) ikuspegiak, gizakien, animalien eta [...]
Esneki Zentroak 2025eko formazio eskaintza aurkeztu du Leartiker Esneki Zentroak eskaintzen dituen zerbitzu ezberdinen bitartez esneki sektorea indartzea du helburu, eta formazio espezializatua da zerbitzu horretako bat: esnekien [...]
Mugaz gaindiko Know N Cheese proiektuaren baitan, gazta kontsumo ohituren diagnostikoa egin da Esneki Zentroa – Leartiker POCTEFA Know N Cheese proiektuaren 6 bazkideetako bat da. Proiektu honen [...]
GAZTANOLA, Euskadin egurrezko apalak erabiltzeko eskaera-prozesuan aplika daitezkeen ebidentzia zientifikoak lortzea Egurrezko apalak funtsezko elementuak dira gaztak fintzeko prozesuan; izan ere, material tradizional horrek ezaugarri sentsorial paregabeak ematen [...]
Lekarozko Kortariko Bordaren ‘ERREKA’ gazta urdina izan da txapelduna ESNEKI Azokako III. Euskal Herriko Gazta eta Esneki Txapelketan Gazta eta esneki ekoizle nahiz zaleen erreferentziazko tokia izan da [...]
Gatzura, azpiproduktu izatetik elikagai izatera Gatzura, gaztagintzan esnearen koagulazioaren ondorioz sortzen den produktu likidoa da. Esnearen kaseinak prezipitatzean, proteina disolbagarriak edo gatzuraren proteinak, laktosa eta gatz mineralekin batera [...]
