Elur maluta, el queso de pasta blanda de Bizkaigane, se corona como el mejor queso de Euskal Herria en la feria ESNEKI 2026

ESNEKI 2026
Punto de encuentro de quesos, lácteos y reflexiones del futuro del sector.

Tolosa ha vuelto a llenarse de sabor, conocimiento y tradición con una nueva edición de ESNEKI, la Feria de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria. Durante todo el pasado fin de semana, personas productoras, profesionales, estudiantes y consumidoras se han reunido para descubrir de cerca la riqueza y diversidad del sector lácteo vasco.

La plaza del Triángulo acogió 26 puestos de personas productoras que mostraron sus quesos y productos lácteos a todas las personas que se acercaron, generando un espacio de encuentro en el que degustar, conversar y comprar producto local y artesano.

Uno de los momentos más esperados fue la celebración del V Campeonato de Quesos y Productos Lácteos de Euskal Herria, que reunió 91 productos elaborados por 35 queserías de los siete territorios vascos. Entre todos ellos, el queso de pasta blanda ELUR MALUTA, de la quesería Bizkaigane, fue elegido como el mejor queso de Euskal Herria de esta edición. Al final de esta noticia encontraréis el listado completo de los ganadores de cada categoría. ¡Zorionak a todos y todas!

Pero ESNEKI es mucho más. Es una oportunidad para compartir conocimiento y conocer el sector de cerca. Un año más, Leartiker Esneki Zentroa organizó en el frontón Beotibar una cata guiada de la Mesa de Quesos de Euskal Herria donde los asistentes pudieron descubrir la gran variedad de quesos que se elaboran en nuestro territorio y aprender a apreciarlos desde una perspectiva técnica y sensorial.

   

Además, el viernes tuvo lugar una jornada técnica organizada por el centro lácteo, que reunió a profesionales y agentes del sector para reflexionar sobre cuestiones clave como la sostenibilidad, el valor de los quesos artesanos y los desafíos de futuro del sector lácteo.

Más allá de los premios y las degustaciones, ESNEKI vuelve a demostrar que el sector lácteo vasco es un sector vivo, comprometido con la calidad y con una gran capacidad para innovar sin perder de vista sus raíces.

              

V. Campeonato ESNEKI 2026: Ganadores/as

Gran Premio ESNEKI. Mejor queso de Euskal Herria

ELUR MALUTA (pasta blanda) · Bizkaigane (Errigoiti, Bizkaia)

Queso fresco

  1. Askibil Ahuntz Gazta – Txuria
  2. Soloitza – Gazta Freskoa
  3. Lusuri – Lusuri

Pasta blanda

  1. Bizkaigane – Elur Maluta
  2. Oihan Txiki – Orexa Otzara
  3. Oihan Txiki – Orexa Gorria

Queso azul

  1. Soloitza – Eskutxi
  2. Las Tres Sierras – Templario
  3. Kortariko Borda – Erreka

Queso curado de oveja

  1. Aizpea – Aizpea
  2. Ricardo Remiro – Remiro Gazta
  3. Gomiztegi – Arantzazu

Queso curado de vaca

  1. Pirineki – Apitxi Gasna
  2. Urraki Esnekiak
  3. Kortariko Borda – Lixardia

Queso curado de cabra

  1. Egotza – Egotza
  2. Otxokain – Otxokain
  3. Granja El Moro – Queso cocido

Yogur

  1. Sabekoetxea – Behieko Jogurta
  2. Pirineki – Etxeko Jogurta
  3. Mahala – Jogurt Naturala

Leche pasteurizada de vaca

  1. Pirineki – Etxeko Esnea
  2. Iztueta – Iztueta Esnea
  3. Bordaxar – Bordaxar Esnea