Lactosuero, de subproducto a alimento El lactosuero es la fracción líquida resultante tras llevar a cabo la coagulación de la leche en el proceso de elaboración del queso. [...]
Conociendo los secretos del afinado de quesos En 2020, el Centro Lácteo Leartiker firmó un convenio de colaboración con Mons Formation. Gracias a este acuerdo, nos hemos convertido [...]
Fórmate en Leartiker gracias a las becas IKERTALENT 2024 Leartiker participará un año más en el programa de ayudas IKERTALENT 2024 del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y [...]
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Explorando los quesos latinoamericanos: Viaje a Argentina para conocer las queserías artesanales y asistir al debut de la asociación ALQA Recientemente hemos tenido la oportunidad de viajar [...]
El queso de cabra ‘LARRUZ Ahuntz Gazta’ de Markina-Xemein, txapeldun en la II. edición del Concurso de Quesos y Lácteos de Euskal Herria ESNEKI Gracias al encuentro ESNEKI [...]
Vitoria-Gasteiz acoge un taller abierto para conocer y degustar quesos tradicionales de Euskal Herria organizado por Leartiker Esneki Zentroa He aquí una nueva forma de conocer quesos tradicionales de [...]
