El queso azul ‘ERREKA’ de Kortariko Borda (Lecároz), txapeldun en la III. edición del Campeonato de Quesos y Lácteos de Euskal Herria ESNEKI Gracias a la feria especial [...]
Lactosuero, de subproducto a alimento El lactosuero es la fracción líquida resultante tras llevar a cabo la coagulación de la leche en el proceso de elaboración del queso. [...]
Conociendo los secretos del afinado de quesos En 2020, el Centro Lácteo Leartiker firmó un convenio de colaboración con Mons Formation. Gracias a este acuerdo, nos hemos convertido [...]
Fórmate en Leartiker gracias a las becas IKERTALENT 2024 Leartiker participará un año más en el programa de ayudas IKERTALENT 2024 del Departamento de Desarrollo Económico, Sostenibilidad y [...]
Métodos Moleculares para conocer la microbiota asociada a la leche y a los quesos Los yogures y quesos que se generan en la industria láctea dependen en gran [...]
La transferibilidad del conocimiento como epicentro del trabajo en el Centro Lácteo Leartiker El lema del Centro Lácteo Leartiker es un mantra para el equipo de trabajo: “Nuestra [...]
Nace Euskal Esnekigileen Elkartea, la asociación de productores lácteos de Euskadi, para unir el sector e impulsar el consumo de productos lácteos Un total de 29 productores y [...]
Lacteando La actividad del Centro Lácteo Leartiker Esneki Zentroa es un no parar a lo largo de los 12 meses que completan el año. La dinámica de trabajo [...]
Explorando los quesos latinoamericanos: Viaje a Argentina para conocer las queserías artesanales y asistir al debut de la asociación ALQA Recientemente hemos tenido la oportunidad de viajar [...]
El queso de cabra ‘LARRUZ Ahuntz Gazta’ de Markina-Xemein, txapeldun en la II. edición del Concurso de Quesos y Lácteos de Euskal Herria ESNEKI Gracias al encuentro ESNEKI [...]
