DAIRITAL
Nuevo proyecto Europeo para impulsar la Innovación y Sostenibilidad en la Industria Lácteo-Quesera Tradicional del Suroeste Europeo
Estamos muy contentos de anunciar que Esneki Zentroa-Centro Lácteo dirigirá un nuevo proyecto europeo dentro del programa Interreg SUDOE. Esta iniciativa se suma al proyecto Know N Cheese, en el que venimos trabajando desde mediados de 2024, y pasa a ser el segundo proyecto europeo que tenemos actualmente en marcha. Esta nueva concesión refuerza nuestro compromiso con la innovación y la sostenibilidad del sector lácteo, también a nivel europeo.
El nuevo proyecto que tendrá una duración de 3 años se llama DAIRITAL, y ha sido seleccionado entre más de 200 propuestas presentadas. Solo 42 han sido finalmente aprobadas, así que… ¡el esfuerzo ha merecido la pena!
¿Qué es DAIRITAL?
DAIRITAL, cuyo título completo es “Desarrollo de sistemas de producción sostenibles en el sector lácteo tradicional del área SUDOE”, nace con el objetivo de dar respuesta a los desafíos que enfrentan las pequeñas explotaciones ganaderas y queserías artesanas del suroeste europeo. Muchas de estas pymes, ubicadas en zonas rurales del interior, están en riesgo de desaparecer debido a factores sociales, económicos y tecnológicos. El proyecto busca revertir esta situación mediante la implantación de modelos de producción más sostenibles, digitalizados y adaptados a las necesidades reales del territorio.
Durante los próximos tres años, trabajaremos en el diseño de una Estrategia Transnacional que recoja soluciones innovadoras y multidisciplinares para los problemas más comunes del sector lácteo tradicional. Estas soluciones se validarán primero de forma experimental y después se implementarán en condiciones reales a través de acciones piloto en ganaderías y queserías del entorno rural SUDOE. Evaluaremos su impacto económico, social y medioambiental, y con los aprendizajes obtenidos desarrollaremos un Plan de Acción Transnacional que permita transferir el conocimiento generado a otros actores del sector. Este plan incluirá herramientas prácticas y actividades de difusión para facilitar la adopción de las soluciones más eficaces.
Las soluciones planteadas en DAIRITAL buscan maximizar la eficiencia productiva de forma sostenible y digital de estas pymes del territorio SUDOE fomentando:
- La economía circular (reutilización de residuos y desperdicios alimentarios endógenos)
- La implantación de tecnologías agroalimentarias sostenibles (sistemas de producción y transformación)
- La digitalización (tecnologías informáticas, espectroscópicas)
- La capacitación especializada.
Consorcio interterritorial y multidisciplinar
El consorcio que impulsa DAIRITAL es interterritorial y multidisciplinar, y está formado por 3 centros de I+D+i, 1 pyme, 3 asociaciones y 1 entidad gubernamental con vinculación al sector. Siguiendo el orden descrito, seríamos: Esneki Zentroa – Leartiker, Institut de l’Elevage (IDELE, Francia), Instituto Nacional de Investigação Agrária e Veterinária (INIAV, Portugal), Kaiku, Comité National Brebis Laitières (CNBL, Francia), Confederation Generale de Roquefort (Francia), Associação de produtores Queijo Serpa (APS, Portugal) y HAZI (Gobierno Vasco).
Además, contamos con una red de colaboradores clave que aportan una visión amplia y representativa del sector, como la Red Española de Queserías de Campo y Artesanas (QUERED), CONAFE, FENALAC (Portugal), FACENetwork, EEE, UPA, Neiker o el INAO (Francia), entre otros.
Del mismo modo, el plan de comunicación está destinado a que los resultados lleguen con el máximo potencial posible a todos los productores de la región, invitando a productores, investigadores, empresas y organizaciones a unirse a este proyecto y contribuir con sus conocimientos y experiencias.
Interreg SUDOE
El proyecto ha sido financiado por la convocatoria Interreg SUDOE, un programa europeo que fomenta la cooperación transnacional en materia de ordenación territorial y desarrollo regional. El presupuesto total del proyecto es de 1.511.978,67 euros y el importe FEDER concedido, de 1.133.984,02 euros. Con los objetivos claros, el plan de trabajo descrito y esta financiación, el consorcio espera mejorar el posicionamiento en el mercado y la perspectiva laboral del sector primario y secundario lácteo rural, atrayendo al emprendimiento juvenil y previniendo el envejecimiento y la despoblación de los territorios de interior rural de las regiones SUDOE.
